Khi nào nên chặt gỗ dẻ gai: thời kỳ, điều kiện và thực hành tốt khi khai thác

Việc chặt cây dẻ gai (Fagus sylvatica) tuân theo những quy tắc chính xác liên quan đến sinh lý của cây, điều kiện khí hậu và mục đích sử dụng gỗ. Được dùng nhiều trong nghề mộc, kết cấu gỗ và gỗ năng lượng, gỗ dẻ gai đòi hỏi sự chú ý đặc biệt ngay từ giai đoạn hạ cây để bảo đảm chất lượng tối ưu sau khi sấy.

Thời điểm chặt lý tưởng: giai đoạn nghỉ sinh trưởng

Dữ liệu lâm nghiệp và thực tiễn nghề nghiệp cùng thống nhất ở một điểm thiết yếu: gỗ dẻ gai phải được chặt trong giai đoạn nghỉ sinh trưởng của cây.

Giai đoạn này thường kéo dài:

• từ cuối mùa thu,
• đến cuối mùa đông (khoảng từ tháng 11 đến tháng 3).

Vào lúc này, dòng nhựa cây lưu thông giảm mạnh. Điều đó mang lại nhiều lợi ích về kỹ thuật:

• độ ẩm ban đầu của gỗ thấp hơn,
• độ ổn định khi sấy tốt hơn,
• giảm các nguy cơ sinh học (côn trùng đục gỗ, nấm),
• cải thiện điều kiện lưu kho và chế biến.

Ngược lại, chặt vào giai đoạn nhựa cây dâng lên (xuân - hè) cho ra loại gỗ ẩm hơn, dễ biến dạng hơn và lâu ổn định hơn.

‍

Tầm quan trọng của việc sấy nhanh sau khi hạ cây

Gỗ dẻ gai là loại gỗ khô tương đối nhanh, nhưng vẫn nhạy cảm với các lỗi sấy (nứt, cong vênh, biến dạng).

Các quan sát kỹ thuật cho thấy:

• gỗ tươi có thể chứa khoảng 40 đến 60 % độ ẩm,
• việc lưu kho phù hợp cho phép đạt 15 đến 20 % sau 1,5 đến 2 năm tùy điều kiện.

Để hạn chế lỗi, nên:

• xẻ gỗ nhanh sau khi hạ cây,
• chẻ hoặc cưa ngay không chậm trễ,
• lưu kho trên giá đỡ thông gió và không tiếp xúc trực tiếp với mặt đất,
• che mưa nhưng vẫn giữ không khí lưu thông tốt.

Ảnh hưởng của các pha mặt trăng: một truyền thống vẫn còn tồn tại

Quan niệm chặt cây “theo mặt trăng” là một tập quán lâu đời vẫn được dùng ở một số vùng rừng.

Quan niệm này dựa trên ý tưởng rằng các pha mặt trăng ảnh hưởng đến dòng nhựa cây:

• trăng khuyết: gỗ được cho là “khô” hơn và ổn định hơn,
• trăng tròn dần: gỗ “sống” hơn và nhiều nhựa hơn.

Một số truyền thống cũng khuyên chọn những thời kỳ cụ thể vào mùa đông, khi nhựa cây xuống thấp nhất.

Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện đại không chứng minh được tác động trực tiếp đo lường được của mặt trăng lên đặc tính cơ học hay độ ẩm của gỗ. Vì vậy những tập quán này thiên về kinh nghiệm được truyền lại qua lịch sử hơn là một quy tắc kỹ thuật đã được kiểm chứng.

Rủi ro khi chặt sai thời điểm

Chặt gỗ dẻ gai ngoài giai đoạn nghỉ sinh trưởng làm tăng một số rủi ro:

• sấy không đều,
• xuất hiện nứt đầu thanh và vết nứt,
• nấm phát triển (đặc biệt nếu lưu kho ẩm),
• giảm giá trị thẩm mỹ (đổi màu, hiện tượng nóng gỗ),
• hao hụt hiệu suất nguyên liệu khi chế biến.

Những ảnh hưởng này đặc biệt rõ ở loại gỗ dành cho nghề mộc hoặc đồ gỗ nội thất mỹ nghệ, nơi độ ổn định kích thước là yếu tố thiết yếu.

Một loại gỗ đòi hỏi cao nhưng được đánh giá rất cao

Gỗ dẻ gai vẫn là loại gỗ rất được tìm mua nhờ các đặc tính cơ học và thẩm mỹ:

• thớ mịn và đồng nhất,
• dễ gia công,
• mật độ cao,
• đa năng trong chế biến.

Nhưng chất lượng cuối cùng phụ thuộc rất nhiều vào việc tuân thủ các bước ban đầu, bắt đầu từ việc chọn đúng thời điểm chặt và sấy nghiêm ngặt.

‍

Kết luận

Thời điểm tối ưu để chặt gỗ dẻ gai là vào mùa đông, trong giai đoạn nghỉ sinh trưởng, nhằm bảo đảm loại gỗ ổn định hơn, bền hơn và dễ chế biến hơn.

Các truyền thống liên quan đến mặt trăng vẫn tồn tại trong một số tập quán, nhưng chất lượng gỗ trước hết dựa trên các tiêu chí kỹ thuật: mùa vụ, điều kiện khí hậu, tốc độ chế biến và chất lượng sấy.

‍